Đánh Giá Nước Mắm

  • Nước mắm
    • Nước mắm Nam Ngư
    • Nước mắm Công nghiệp
    • Nước mắm Chinsu
  • Nước mắm ngon
    • nước mắm phú quốc
    • Nước mắm Nha Trang
    • Nước mắm Phan Thiết
  • Nước mắm cốt
    • Nước mắm nhỉ
    • nhà thùng
  • Nước mắm cá cơm
    • Top 5 thương hiệu
    • Top 11 thương hiệu
  • Tin tức
    • Nước mắm hóa chất
    • Nước mắm giả
    • Nước mắm nào an toàn nhất
  • Liên hệ
    • Về chúng tôi
  • February 22, 2019
Đánh giá nước mắm / Nước mắm ngon / Cách làm nước mắm cá linh ngay tại nhà chất lượng

Cách làm nước mắm cá linh ngay tại nhà chất lượng

Cách làm nước mắm cá linh vừa dễ, vừa an toàn, thơm ngon mà cho phép bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúng tôi luôn cố gắng đưa đến bạn những điều tốt nhất giúp bạn trở nên tốt hơn.

Cách làm nước mắm cá linh là một loại nước mắm rất nổi tiếng bắt nguồn từ miền Tây. Mắm cá linh ở đây nổi tiếng thơm ngon và mang một hương vị rất đặc trưng của miền sông nước. Nếu bạn muốn thực hiện món mắm đặc biệt này thì đừng bỏ qua bài viết này.

  1. Cá linh là gì?

Cá linh hay còn có tên gọi khác là linh ngư, tên khoa học của cá này là Henicorhynchus thuộc họ cá chép. Vì thuộc loài cá trắng nên chúng chỉ thích hợp sống ở những vùng nước chảy. Khi vào mùa nước nổi, chúng bơi khắp các cánh đồng, sông, rạch.

Cá linh chủ yếu sinh sống nhiều ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, bởi ở đây được thiên nhiều ưu đãi và có điều kiện thuận lợi cho cá linh phát triển.

Cách làm mắm cá linh ngay tại nhà đơn giản

  1. Cách làm mắm cá linh

Cách làm nước mắm cá linh được tiến hành trong 2 bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá

Trước khi sơ chế cá thì bạn cần chú ý đến màu cá linh là vào tháng 8 dương lịch hàng năm, lúc này cá linh mới thơm ngon, tươi và cho chất lượng mắm sẽ tốt hơn những tháng khác.

Khác hẳn với cách làm nước mắm cốt từ nhà thùng cho ra nước mắm nhỉ thì việc đầu tiên, bạn sử dụng muối hạt và hòa tan với nước cho đến khi bạn thả cơm nguội vào và thấy nó nổi lên là được. Bạn dùng con dao nhỏ  lấy hai mang cá và dọc một đường ngắn trên bụng của cá nhằm moi ruột của nó ra. Cá bạn làm đến đâu thì cho vào nước muối để ngâm luôn. Bạn ngâm cá trong nước muối từ 5 đến 6 tiếng, rồi vớt cá ra và rửa lại với nước muối. Sau đó, bạn cho cá vào hộp để ép thân cá chặt lại trong khoảng 10 phút. Như vậy, bạn vừa thực hiện xong việc sơ chế cá linh.

Cho cá vào hũ – cách làm mắm cá linh

Bước 2: Thính, xông muối và vào đường

Cá linh khi ép xong thì bạn lấy ra tẩm thính, rồi bạn xếp vào chai thủy tinh, vừa xếp 1 lớp cá thì bạn rắc muối lên, đậy kín nắp bình thủy tinh trong khoảng 3 tuần hoặc vài ngày.

Bước tiếp theo trong cách làm nước mắm cá linh là vào đường, bạn cho đường vào nồi rồi đặt lên bếp để đun đường lên cho đến khi đường tan ra và dẻo quẹo lại. Sau đó, bạn lấy phần cá ra và cho vào một hộp khác rồi bắt đầu đổ đường vào trộn đều lên đậy nắp lại và để trong vòng 15 đến 20 ngày. Nếu trời nắng thì mắm sẽ càng nhanh chín. Khi mắm chín thì ăn sẽ thấy vị ngọt ngọt, hơi mặn, thơm và mùi tanh của cá cũng hoàn toàn biến mất.

Nước mắm cá linh

Một cách làm khác giúp bạn có món bánh ướt ngon hơn tại đây.

  1. Cách chế biến mắm cá linh

Mắm cá linh sau khi đã chín thì bạn có thể sử dụng trực tiếp để chấm, bằng cách, bạn gắp mắm ra chén rồi cho thêm ớt, tỏi giã nhuyễn và 1 chút đường, thêm nước cốt chanh rồi trộn đều lên có thể ăn kèm với bún tươi hoặc rau sống hay khế chua, cơm, …Đây là một trong những đặc sản của các tỉnh Tây Nam Bộ được rất nhiều người yêu thích. Dõi theo Top 5 thương hiệu nước mắm Nha Trang mà bạn nên ăn một lần trong đời.

Đồng thời, bạn có thể sử dụng mắm cá linh để làm các món mắm cá chưng thịt trứng, kho quẹt, lẩu mắm, mắm kho thịt, bún mắm … đều rất ngon.

Có thể thấy, cách làm nước mắm cá linh khá đơn giản, dễ làm và có hương vị, cách dùng hết sức đặc biệt. Với món nước mắm này thì bạn hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chưng lên ăn cùng các thực phẩm khác hoặc có thể dùng để chế biến các món ăn cũng rất ngon và đậm đà. Đây là một loại mắm hết sức đặc biệt, thể hiện rất đậm nét văn hóa ẩm thực của người Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam Bộ nói chung. Vì vậy, để làm được nước mắm cá linh chuẩn vị và ăn đúng cách thì mong rằng những thông tin trên đây có thể giúp ích cho bạn.

 

Địa chỉ liên hệ

Click to open a larger map

Bài viết gần đây

  • Dầu hào tỏi ớt Chin-Su mới: Ướp hay xào, món nào cũng ngon
  • Nước mắm giả danh các thương hiệu nước mắm lớn trên thị trường
  • Cách hãm tiết canh vịt tại nhà vừa ngon lại an toàn
  • Nhận biết nước mắm giả qua độ đạm, mùi vị, hình thức
  • Cách phân biệt bún nhiễm hóa chất bằng nước mắm

Về chúng tôi

Đánh giá nước mắm sẽ review những dòng nước mắm đang hot trên thị trường dựa trên ý kiến của những người đã sử dụng sản phẩm nhằm đưa lại sự lựa chọn tốt nhất cho bạn về tiêu chuẩn đánh giá nước mắm truyền thống, nước mắm công nghiệp.

Chính sách bảo mật

Mọi thông tin cá nhân, IP, Cookies đều được bảo mật và không cung cấp cho bên thứ 3 tại website Đánh Giá Nước Mắm.

Website không chịu trách nhiệm về những hành vi nằm ngoài kiểm soát của BQT website Đánh Giá Nước Mắm

Điện thoại: 0903.15.57.43

Email: danhgianuocmam@gmail.com

Liên hệ

Mọi chi tiết, quý khách vui lòng gửi về địa chỉ:

Địa chỉ:  125/2 Ba Cu, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu.

Email: danhgianuocmam@gmail.com

Fanpage:
https://www.facebook.com/danhgianuocmam

© Copyright 2018 · Bản quyền thuộc về Đánh Giá Nước Mắm · Được tạo bởi Wordpress tại Genesis
Mọi ý kiến đóng góp vui cũng như về bản quyền vui lòng liên hệ qua Email: danhgianuocmam@gmail.com
Loading...