Khám phá nhà thùng sản xuất nước mắm Nam Ngư chai thủy tinh

Để đảm bảo chất lượng thượng hạng cho nước mắm Nam Ngư chai thủy tinh, Nam Ngư đầu tư và vận hành hệ thống nhà thùng ủ chượp với quy trình nghiêm ngặt. Mời bạn cùng khám phá hệ thống nhà thùng Nam Ngư – nơi khởi nguồn của những chai nước mắm thơm ngon, đậm vị, được hàng triệu gia đình Việt tin chọn.

1. Khám phá quy mô hệ thống nhà thùng Nam Ngư

Nhằm đảm bảo cung ứng nguồn gia vị cho hơn 100 triệu người tiêu dùng Việt mỗi ngày, Nam Ngư đầu tư hệ thống nhà thùng quy mô rộng lớn với hơn 1.000 thùng ủ chượp với sức chứa từ 10 cho đến 15 tấn cá mỗi thùng. Hệ thống nhà thùng Nam Ngư được đặt tại các vị trí chiến lược như Phú Quốc (448 thùng), tại Cần Thơ (358 thùng) và Lagi (220 thùng).

Trong năm 2025, hơn 1.000 khách hàng đã có dịp đến tham quan và trải nghiệm thực tế tại nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc. Nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi tận mắt chứng kiến hàng trăm thùng gỗ lớn kích thước 4 – 5 người ôm, xếp thẳng tắp đầy ấn tượng. Tại đây, họ được lắng nghe chia sẻ về quy trình sản xuất và trực tiếp nếm thử những giọt cốt mắm đậm đà – yếu tố làm nên chất lượng của nước mắm Nam Ngư chai thủy tinh.

2. Quy trình ủ chượp công phu bên trong không gian nhà thùng rộng lớn

Bên cạnh đầu tư về hệ thống nhà thùng, Nam Ngư còn xây dựng quy trình ủ chượp kỳ công với nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng. Tất cả tạo ra nguồn nước mắm chất lượng, hương vị đậm đà, ngọt dịu tự nhiên.

Cụ thể, từng mẻ cá cơm than béo mập vừa kéo lưới từ các vùng biển lớn sẽ được đội ngũ chuyên gia sàng lọc kỹ lưỡng, loại bỏ cá tạp và những con không đạt độ tươi. Với mục đích giữ trọn vẹn nguồn protein cùng dưỡng chất tự nhiên, mẻ cá đạt chuẩn sẽ được phối trộn muối tinh ngay trên boong tàu theo tỷ lệ vàng 3 cá : 1 muối.

Tại hệ thống nhà thùng Nam Ngư, hỗn hợp cá muối sạch được chuyển vào hệ thống hàng trăm thùng gỗ bời lời khổng lồ để bắt đầu giai đoạn ủ gài nén tự nhiên kéo dài từ 9 đến 12 tháng. Kết thúc thời gian này, dòng cốt mắm tinh túy sẽ được chiết rót và sau đó tiếp tục trải qua quy trình xử lý và đóng chai trên dây chuyền khép kín hiện đại đạt chuẩn quốc tế (ISO, HACCP). Thành phẩm trao đến tay khách hàng là những chai nước mắm mang sắc nâu cánh gián sóng sánh, tỏa mùi thơm đằm đặc trưng cùng hậu vị ngọt sâu lắng của cá chín.

3. Cảm nhận thực tế từ khách hàng khi tham quan trực tiếp nhà thùng Nam Ngư

Hành trình mục sở thị quy trình sản xuất sạch sẽ, bài bản ở hệ thống nhà thùng Nam Ngư đã tạo nên các ấn tượng sâu sắc và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ những người tiêu dùng. Theo số liệu tính riêng trong năm 2025 vừa qua, chuỗi nhà thùng Nam Ngư đã thực hiện đón tiếp trên 1.000 khách tham quan và đối tác ghé thăm và trải nghiệm trực tiếp tại chỗ.

Tổng hợp ý kiến thực tế từ đoàn khách tham quan, người dùng đều tỏ ra hào hứng:

• Chị Trinh (Quảng Trị): “Tôi thấy quy mô hệ thống nhà thùng nước mắm của Nam Ngư thực sự rất lớn. Khi đứng cạnh những dãy thùng gỗ bời lời cao, tôi cảm nhận được sự đầu tư bài bản từ phía doanh nghiệp đối với làng nghề truyền thống.”
• Cô Ngoãn (TP. Hồ Chí Minh): “Hạ tầng chuỗi nhà thùng nước mắm Nam Ngư thực sự rất quy mô. Quy trình kiểm soát vô cùng sạch sẽ, không gian bên trong thoảng mùi nước mắm chín đặc trưng chứ không bị nồng hắc như tôi từng nghĩ.”
• Chị Thương (Quảng Bình): “Bước vào bên trong nhà máy tôi cảm thấy quy trình vô cùng khép kín và an toàn. Điều đáng nhớ nhất là khoảnh khắc được tự tay hứng và nếm thử từng giọt nước mắm cốt vừa chiết rót trực tiếp từ vòi thùng ủ. Hậu vị ngọt đằm sâu lắng của cá cơm chín khiến tôi hoàn toàn bị thuyết phục.”

Sự kết hợp giữa hệ thống nhà thùng rộng lớn và kỹ thuật ủ chượp tỉ mỉ đã khẳng định sự chú trọng vào chất lượng của thương hiệu. Đây chính là chìa khóa tạo nên những giọt nước mắm Nam Ngư chai thủy tinh sóng sánh, mang đến sự an tâm và vị ngon trọn vẹn cho bữa cơm gia đình.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Tìm hiểu quy trình làm nước mắm truyền thống công phu qua 7 bước
• Nguồn cá cơm tươi: Bí quyết tạo nên từng giọt nước mắm tinh túy
• Tổng hợp những tiêu chí để chọn lựa nước mắm đạt chuẩn chất lượng