Khi nấu ăn, bạn có bao giờ tự hỏi rằng những hạt nêm mà mình dùng hằng ngày thực sự là gì và liệu chúng có tốt cho cơ thể không? Là gia vị tiện dụng giúp tăng hương vị món ăn, hạt nêm cũng cần được hiểu đúng về thành phần và cách sử dụng. Vật hạt nêm là gì, được làm từ gì và có tốt không? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết này.
Mục lục
1. Hạt nêm là gì?
Hạt nêm là gia vị dạng hạt nhỏ, hơi tròn, màu vàng nhạt, thường được dùng trong nấu ăn để tăng hương vị món ăn. Nhờ tiện lợi và dễ sử dụng, hạt nêm đã trở thành gia vị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình.
Về phân loại, hạt nêm được chia thành hai nhóm chính:
- Hạt nêm mặn: Chiết xuất từ nguyên liệu động vật như thịt heo, xương ống, tôm, cá…
- Hạt nêm chay: Chiết xuất từ rau củ tự nhiên như củ cải, cà rốt, nấm, hành tây…
Hạt nêm có hai loại chay và mặn để phù hợp cho nhu cầu sử dụng của người dùng.
2. Hạt nêm làm từ gì và có tốt không?
Hạt nêm là gia vị được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy loại. Thành phần hạt nêm mặn thường chiết xuất từ thịt, xương, tôm, cá,… giúp món ăn đậm đà và giàu hương vị tự nhiên. Trong khi đó, hạt nêm chay được làm từ rau củ, nấm, hành tây, cà rốt, củ cải,… vừa tăng vị ngon vừa phù hợp cho người ăn chay.
Về giá trị dinh dưỡng, tùy vào công thức của mỗi thương hiệu mà mỗi sản phẩm hạt nêm sẽ có sự khác biệt. Chẳng hạn, trong 100g Hạt nêm CHIN-SU Ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ sẽ cung cấp 13.5 g protein (chất đạm), 2.2 g lipid (chất béo), 36.6 g carbohydrate, 220.2 kcal calo. Do đó, hạt nêm an toàn và tốt cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý, đúng liều lượng.
>> Xem thêm: Ăn nhiều hạt nêm có tốt không?
3. Tiêu chí cần biết khi chọn mua hạt nêm
Để chọn được hạt nêm ngon, an toàn và phù hợp, bạn cần lưu ý một số tiêu chí sau:
3.1 Sản phẩm của thương hiệu uy tín, được kiểm định chất lượng
Bạn hãy ưu tiên hạt nêm có thương hiệu uy tín, được sản xuất trong các cơ sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và có chứng nhận kiểm định chất lượng. Điều này giúp bạn yên tâm về nguồn gốc nguyên liệu và độ an toàn khi sử dụng.
3.2 Xem kỹ thành phần dinh dưỡng
Trước khi mua, bạn nên đọc kỹ thông tin thành phần, lượng muối, chất đạm và các chất phụ gia có trong hạt nêm. Việc này giúp bạn chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và hạn chế các thành phần không mong muốn.
3.3 Chọn loại hạt nêm phù hợp với món ăn
Mỗi món ăn sẽ phù hợp với từng loại hạt nêm khác nhau, chẳng hạn như hạt nêm mặn từ thịt, xương hoặc hải sản phù hợp các món mặn, trong khi hạt nêm chay từ rau củ thích hợp cho món chay hoặc salad. Chọn đúng loại giúp món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Khi chọn mua hạt nêm bạn nên ưu tiên sản phẩm chất lượng, phù hợp với từng loại món ăn.
4. Gợi ý một số sản phẩm hạt nêm ngon, chất lượng
Dưới đây là một số gợi ý sản phẩm hạt nêm ngon và chất lượng mà bạn có thể tham khảo trước khi chọn mua.
4.1 Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu
Đây là sản phẩm của CHIN‑SU, thương hiệu quen thuộc được nhiều chị em nội trợ tin dùng. Hạt nêm được chế biến từ nấm Shiitake và tảo Kombu nhập khẩu hoàn toàn từ Nhật Bản – những nguyên liệu giàu vị umami tự nhiên, mang đến vị ngọt thanh đặc trưng và hương thơm nhẹ nhàng cho món ăn. Chỉ với vài muỗng, bạn đã có thể tạo nên hương vị tinh tế, làm món ăn thêm ngon tuyệt hảo.
Đặc biệt, hạt nêm nấm Shiitake & tảo Kombu CHIN‑SU được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đạt các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, được phân phối tại thị trường Nhật Bản. Điều này đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe, giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng.
Hạt nêm CHIN‑SU nấm Shiitake & tảo Kombu ngọt thanh tự nhiên, chất lượng đạt chuẩn và được bán song hành tại thị trường Việt Nam – Nhật Bản.
4.2 Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ
Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ là giải pháp lý tưởng để tạo món ăn ngon mà không cần hầm xương lâu. Sản phẩm kết hợp gấp 5 lần xương hầm cô đặc với rau củ tự nhiên, mang đến vị ngọt thanh tinh tế, hòa quyện, cho bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Ngoài ra, sản phẩm còn có kết cấu dạng bột mịn dễ hòa tan, giúp món ăn nhanh thấm vị mà vẫn giữ hương thơm đặc trưng như nấu từ nước hầm xương truyền thống.
4.3 Hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống, tủy
Hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống, tủy được chế biến từ thịt thăn, xương ống và tủy giàu vị umami, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon tự nhiên. Sản phẩm dễ tan trong nước dùng, thích hợp cho các món canh, súp hay kho, mang lại hương vị hấp dẫn như nước hầm xương lâu giờ.
4.4 Hạt nêm Maggi Nấm Hương
Hạt nêm Maggi Nấm Hương chiết xuất từ nấm hương tự nhiên, mang đến vị ngọt thanh, nhẹ nhàng và hương thơm đặc trưng của nấm. Sản phẩm phù hợp cho cả món mặn và chay, giúp nấu nhanh món ăn đậm đà, giàu hương vị mà vẫn giữ được nguyên liệu tươi ngon.
5. Mách bạn cách sử dụng và bảo quản hạt nêm đúng
Để món ăn thơm ngon và đảm bảo an toàn, việc sử dụng và bảo quản hạt nêm đúng cách là rất quan trọng. Theo đó bạn nên:
5.1 Sử dụng hạt nêm hợp lý
Để tận hưởng trọn vị ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe, bạn nên dùng hạt nêm hợp lý:
- Nêm vừa đủ theo món ăn: Điều chỉnh lượng hạt nêm phù hợp để món ăn thơm ngon, không quá mặn.
- Dùng liều lượng hợp lý: Tránh lạm dụng để hạn chế dư thừa muối và các chất phụ gia.
- Cân đối dinh dưỡng: Kết hợp hạt nêm với nguyên liệu tươi, rau củ và thực phẩm giàu dinh dưỡng.
- Chú ý hạn sử dụng: Luôn kiểm tra ngày hết hạn để đảm bảo an toàn và giữ hương vị tốt nhất.
Bạn nên nêm hạt nêm với lượng vừa phải và luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng.
5.2 Bảo quản hạt nêm đúng cách
Để hạt nêm giữ được hương vị và chất lượng lâu dài:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.
- Đậy kín nắp sau khi sử dụng để tránh ẩm mốc và bay mùi.
- Không để gần các loại thực phẩm có mùi mạnh để hạt nêm không bị lẫn mùi.
Trên đây là những thông tin về hạt nêm là gì và có tốt không, hy vọng giúp bạn có thể hiểu rõ về loại gia vị tiện dụng này. Hạt nêm là trợ thủ đắc lực trong bếp, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn loại hạt nêm chất lượng, đọc kỹ nhãn mác và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn yên tâm khi nêm nếm, vừa đảm bảo hương vị món ăn vừa bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
