Nếu bạn yêu thích món phở Bắc thơm ngon thì chắc hẳn cũng ưa chuộng vị tương ớt cay nồng đặc trưng khi ăn cùng. Vậy cách làm tương ớt phở Bắc có khó không? Bài viết sau đây sẽ gợi ý công thức đơn giản mà bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay nhé!
Mục lục
1. Tương ớt Bắc ăn phở: Có gì đặc biệt?
Tương ớt ăn phở Bắc được làm từ ớt tươi chín đỏ, tỏi, cà chua và các loại gia vị như giấm, đường, dầu ăn,… Khác với tương ớt miền Nam, tương ớt Bắc khác biệt ở vị cay the từ ớt tươi, hậu vị dịu ngọt cùng màu đỏ bắt mắt.
>> Xem thêm: Tương ớt bao nhiêu calo?
2. Gợi ý cách làm tương ớt phở đậm vị, ngon lạ miệng
Để làm tương ớt ăn phở Bắc ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu:
- Ớt tươi: 200g.
- Cà chua: 500g.
- Hành tây: 1 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Các loại gia vị: Muối, đường, hạt tiêu xay, giấm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ phần cuống.
- Cà chua rửa sạch, khứa hình chữ thập rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bóc vỏ cà chua, băm nhỏ rồi xào đến khi mềm nhừ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm tương ớt
- Phi thơm tỏi và hành tây với 1 ít dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào cùng.
- Nêm nếm với 2 thìa cà phê muối, 100-150g đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 thìa canh giấm.
- Khi cà chua và ớt mềm thấm vị thì tắt bếp. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây để được hỗn hợp mịn.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ trong tầm 10 phút, khuấy đều đến khi sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi hoàn thành, bạn hãy thưởng thức tương ớt ngay để đảm nhận vị cay thơm đầy hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho tương vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản dùng dần.
Tương ớt sau khi làm có màu đỏ bắt mắt, vị cay nồng hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.
3. Làm tương ớt tại nhà thì cần lưu ý gì?
Sau đây là một số bí quyết làm tương ớt Bắc tại nhà:
- Lựa chọn các nguyên liệu như ớt, tỏi, hành tây,… đảm bảo tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để làm tương ớt chất lượng cho gia đình.
- Lưu ý thời gian bảo quản tương ớt làm tại nhà chỉ khoảng 3-4 ngày, vì thế bạn chỉ nên làm lượng vừa đủ cho 1 lần sử dụng.
- Gia giảm lượng ớt và các gia vị khác để hợp với khẩu vị của gia đình.
- Sử dụng lọ thủy tinh đã tiệt trùng sạch (bằng cách rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi để ráo) để đựng tương ớt được lâu.
- Có thể bảo quản tương ớt trong tủ lạnh để giữ trọn hương vị thơm ngon.
Nếu bạn không có thời gian tự tay chế biến và muốn luôn có sẵn tương ớt phở trong gian bếp khi cần thì hãy cân nhắc dùng tương ớt CHIN-SU phở bún miến. Sản phẩm được làm từ ớt tươi xay nhuyễn, trải qua quy trình lên men kỳ công mang đến mùi thơm đặc trưng, vị cay hài hòa cực kỳ kích thích vị giác. Không chỉ vậy, tương ớt Chinsu còn được sản xuất và đóng chai trên quy trình khép kín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Với hương vị thơm ngon và chất lượng hảo hạng, sản phẩm giúp hương vị tinh túy của phở càng thêm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Ngoài dùng để ăn phở, sản phẩm cũng rất hợp vị với các món miến, bún hoặc pha nước chấm ngon đậm đà. Bạn có thể tìm mua tương ớt CHIN-SU phở bún miến tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc hoặc đặt hàng online nhanh chóng tại sàn TMĐT Lazada, Shopee.
>> Xem thêm: Cách làm miến trộn Hàn Quốc
Thêm một chút tương ớt CHIN-SU phở bún miến thôi cũng đủ giúp bát phở nóng hổi càng thêm hấp dẫn, “thăng hoa” vị giác cho cả gia đình.
Hy vọng gợi ý cách làm tương ớt phở trên đây có thể giúp bạn chế biến thành công, làm trọn vẹn hơn hương vị bát phở chiêu đãi gia đình. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian và tiện lợi hơn, bạn hãy thử tương ớt CHIN-SU phở bún miến với hương vị thơm cay hấp dẫn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả nhà nhé.
