Thực đơn cho người cao huyết áp nên có những món gì?

Bệnh cao huyết áp nếu không được kiểm soát tốt có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ và các mối đe dọa sức khỏe khác. Tuy nhiên người bệnh có thể chung sống với căn bệnh này, kiểm soát huyết áp tốt và ngăn ngừa biến chứng nếu có chế độ ăn uống hợp lý. Sau đây là gợi ý một số món ăn cho người cao huyết áp không nên bỏ qua.

1. TOP 3 món ăn cho người tăng huyết áp

Sau đây là hướng dẫn cách làm một số món ăn giúp người cao huyết áp cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

1.1. Cần tây xào thịt bò

Cần tây chứa chất hóa học tự nhiên apigenin giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở mạch. Món ăn cần tây xào thịt bò giúp ổn định huyết áp rõ rệt, nên lựa chọn cho thực đơn hàng tuần.

Chuẩn bịChế biếnKhẩu phần ăn
15 phút20 phút2 – 3 người

món ăn cho người cao huyết áp

Ngoài xào thịt bò, bạn còn có thể xào cần tây với những loại thịt khác để làm món ăn cho người cao huyết áp 

Nguyên liệu:

  • Thịt bò 300g
  • Cần tây: 100g

Cách chế biến:

  • Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa với nước sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn và cho ra tô.
  • Cần tây lặt bỏ những cọng hư hỏng hoặc bị vàng, sau đó rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh trong vòng 2 phút ở lửa lớn.
  • Đến khi thịt săn lại thì cho vào 4 muỗng canh nước lọc rồi hạ lửa vừa, tiếp tục xào thịt thêm khoảng 3 phút nữa cho rút bớt nước rồi nêm nếm gia vị.
  • Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cần tây cùng thịt bò chín và thấm gia vị. Khi món xào đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nước mắm giả tràn lan trên thị trường Việt Nam

Nước mắm giả đang ở tình trạng báo động đỏ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị trường người tiêu dùng Việt Nam, cũng như mất đi hình ảnh của công ty của các hãng nước mắm khác Nước mắm đã là một hương vị không thể thiếu trong mỗi…

1.2. Rau cải cúc nấu canh cá

Rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, có tác dụng hạ huyết áp hiệu quả. Bạn có thể nấu món rau cải cúc với canh cá vừa thơm ngon, lại vừa dễ thực hiện.

Chuẩn bịChế biếnKhẩu phần ăn
10 phút30 phút3 – 4 người

người bị cao huyết áp nên ăn gì

Bạn có thể kết hợp cải cúc với nhiều loại cá khác nhau để đa dạng thức ăn cho người cao huyết áp

Nguyên liệu

  • Cải cúc: 500g
  • Cá rô: 300g
  • Gừng: 1 miếng nhỏ

Cách chế biến

  • Cải cúc rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 dập dập, 1/2 băm nhỏ.
  • Cá rô đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa sạch và nướng sơ
  • Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 2 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn nêm nếm gia vị, cho phần gừng cắt lát và cá rô đã sơ chế vào nồi, đậy nắp và nấu 15 phút.
  • Sau đó bạn mở nắp, lúc này cá đã chín, bạn cho cải cúc vào. 
  • Bạn đợi cho nước sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.

1.3. Rau đay nấu canh cua

Món ăn này nên được chọn vào thực đơn cho người cao huyết áp, vừa ngon đậm đà, vừa tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bịChế biếnKhẩu phần ăn
15 phút30 phút3 – 4 người

thức ăn cho người cao huyết áp

Rau đay nấu canh cua không chỉ là món ăn cho người cao huyết áp mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt

Ăn uống đủ chất như thế nào mới tốt và cách xây dựng hợp lý?

Nhiều người thường lầm tưởng rằng bữa ăn có nhiều chất đạm (thịt, cá, hải sản, trứng,...) mới là bữa ăn đủ chất. Tuy nhiên trên thực tế, một bữa ăn đủ chất phải có sự cân bằng giữa các nhóm chất. Điều này không chỉ đáp ứng đủ nhu…

Nguyên liệu:

  • Cua đồng xay: 500g
  • Rau đay: 100g
  • Mồng tơi: 100g
  • Mướp: 1 trái

Cách chế biến:

  • Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược. Chú ý đổ nước từ từ để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
  • Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.
  • Cho nồi nước cua lên bếp nấu sôi.
  • Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào.
  • Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình chế biến món ăn cho người cao huyết áp nên nêm lạt, có thể dùng nước mắm giảm mặn để đảm bảo cho sức khỏe. Theo đó, nước mắm giảm mặn là loại nước mắm có hàm lượng muối thấp hơn so với nước mắm cốt

2. Thực đơn cho người cao huyết áp trong tuần

Sau đây là thực đơn trong 1 tuần mà bạn có thể tham khảo để làm thức ăn cho người cao huyết áp:

NgàyThực đơn
Thứ haiĂn sáng: 

  • 1 cốc bột yến mạch kèm theo sữa tách kem. 
  • 1 ly nước cam tươi.

Ăn trưa: 

  • 1 phần bánh mì sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt, ăn kèm với cá ngừ và mayonnaise.
  • 1 quả táo

Ăn xế: 

  • 1 quả chuối.

Ăn tối: 

  • 2 chén cơm gạo lứt
  • Gà nấu đậu.
  • Bông cải xanh và cà rốt luộc. 
Thứ baĂn sáng: 

  • 1 tô phở gà.
  • 1 ly nước ép việt quất.

Ăn trưa: 

  • 1 chén cơm gạo lứt.
  • Cá sốt cà chua.
  • Rau đay nấu canh cua.

Ăn xế: 

  • Các loại hạt.

Ăn tối: 

  • Cá hồi áp chảo.
  • Khoai tây nghiền. 
  • Rau luộc.
Thứ tưĂn sáng: 

  • Bánh mì ăn kèm bơ thực vật hoặc mứt hoa quả. 
  • 1 quả táo.

Ăn trưa: 

  • 1 chén cơm gạo lứt.
  • Gà kho gừng.
  • Rau trộn với phô mai ít béo.

Ăn xế: 

  • Đào tươi.

Ăn tối: 

  • Cải cúc nấu canh cá.
  • 2 chén cơm gạo lứt.
  • Thịt heo xào ớt chuông.
Thứ nămĂn sáng: 

  • Bánh mì lúa mạch ăn kèm trứng luộc, thịt gà xông khói và cà chua.

Ăn trưa: 

  • Miến cua. 
  • Salad rau.

Ăn xế: 

  • Hạt dẻ.

Ăn tối: 

  • Nui xào thịt heo.
  • Sữa chua.
Thứ sáuĂn sáng: 

  • 1 hộp xôi mặn.
  • 1 ly sữa đậu nành.

Ăn trưa: 

  • Cơm trộn với thịt heo, cà rốt và rau xà lách.

Ăn xế: 

  • Bánh quy hạnh nhân. 

Ăn tối: 

  • Phi lê cá tuyết áp chảo. 
  • Rau củ luộc.
Thứ bảyĂn sáng: 

  • 1 tô hủ tiếu.
  • 1 ly sữa hạnh nhân.

Ăn trưa: 

  • Canh súp.
  • 1 chén cơm gạo lứt.
  • Tôm luộc.

Ăn xế: 

  • 1 quả chuối.

Ăn tối: 

  • Cần tây xào thịt bò.
  • 1 chén cơm gạo lứt.
  • Salad trái cây.
Chủ nhậtĂn sáng: 

  • 1 đĩa bánh cuốn.
  • 1 ly nước chanh.

Ăn trưa: 

  • Gà nướng mật ong ăn kèm với rau củ nướng.

Ăn xế:

  • Trái cây dầm với sữa chua ít béo

Ăn tối:

  • Bít tết heo ăn kèm với khoai tây nghiền, phô mai ít béo, bông cải xanh luộc và đậu Hà Lan. 
  • 1 ly sinh tố xoài.
10 cách để có trái tim khỏe mạnh, áp dụng càng sớm càng tốt

Một trái tim khỏe là một trái tim có nhịp đập bình thường, đối với người lớn thì nhịp đập dao động từ 60 - 100 nhịp/phút, trẻ em dao động từ 70 - 100 nhịp/phút. Ngược lại, theo nghiên cứu, nếu tim của bạn có dấu hiệu đập nhanh…

Trên đây là những thông tin tham khảo về cách và lưu ý khi chế biến món ăn cho người cao huyết áp. Để nhận lời khuyên dinh dưỡng phù hợp nhất với tình trạng bệnh của mình, người bệnh nên tìm đến bác sĩ chuyên môn.