Bò lúc lắc là món ăn không còn xa lạ trong các bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên để cách làm bò lúc lắc ngon mềm thì không phải ăn cũng biết được bí quyết này.
Bò lúc lắc là món ăn được nhiều người yêu thích vì dễ làm và dinh dưỡng
Thịt bò là loại thực phẩm rất ngon tuy nhiêu hơi khó chế biến. Nếu không chế biến đúng cách sẽ dẫn đến thịt bị cứng và dai mất đi mùi vị đặc trưng của thịt bò. Đặc biệt với món bò lúc lắc các chị em thường không hiểu sao. Mình nấu lại không được ngon mềm như ăn ở ngoài tiệm. Sau đây là bí quyết để giúp các bà nội trợ thực hiện được món bò lúc lắc thơm, mềm đúng vị.
Mục lục
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò lúc lắc
- 300g thịt bò, nên chọn phần thịt thăn để cho thịt mềm và tươi hơn.
- 1 củ hành tây.
- 1 quả cà chua.
- ½ của tỏi khô.
- 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông xanh.
- Rượu Brandy
- Các gia vị khác như: nước tương, dầu ăn, đường, dầu hào, muối, bơ nhạt, hạt tiêu đem.
Cách làm bò lúc lắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò cắt thành cục nhỏ vừa ăn
Thịt bò: Các bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Bỏ các phần gân bám trên thịt rồi thái thành từng miếng vuông quân cờ cỡ khoảng 2,5 cm.
Tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng dầy khoảng 2cm sau đó ngâm vào tô nước.
Ớt chuông: Bỏ phần cuống đi rồi rửa sạch sau đấy thái thành từng miếng vuông cỡ 2,5 cm.
Cà chua: Cũng làm tương tự như ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát dày cỡ 2,5 cm.
Bước 2: Xào thịt bò và rau củ
Để cách làm bò lúc lắc mềm, đậm đà thì giai đoạn xào thịt vô cùng quan trọng. Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp rồi phi thơm tỏi sau đấy cho thêm hành tây. Cà chua và ớt chuông vào xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút thì cho ra đĩa.
Thịt bò sau khi đã ướp cùng với nước tương, đường và rượu Brady thì cho vào chảo xào với lửa lớn để thịt bò săn lại. Bạn có thể xào thịt bò cùng với bơ để tăng thêm phần béo ngậy cho thịt bò.
Sau khi thịt bò và bơ đã ngấm đều vào nhau thì cho phần rau củ đã xào trước đó vào. Đảo đều cho đến khi thịt bò chín săn lại và rau củ xém đều cạnh thì tắt bếp.
Bước 3: Trang trí món ăn
Bò lúc lắc sau khi xào chín thì múc ra cái đĩa có trang trí thêm vài cọng ngò gai. Và cắt thêm vài lát cà chua mỏng cùng chút rau sống bên cạnh.
Với món ăn này cần phải ăn ngay lúc nóng mới cảm nhận hết được sự đậm đà của nó.
Bò lúc lắc sẽ ngon hơn khi ăn kèm với 1 ít khoai tây chiên
Lưu ý: Món bò lúc lắc khi thưởng thức sẽ hoàn hảo hơn khi ăn cùng với khoai tây chiên.
Với cách làm bò lúc lắc vô cùng đơn giản ở trên. Là bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thua kém nhà hàng nào rồi. Còn chần chờ gì không bắt tay vào bếp để chiêu đã cả nhà món ăn hấp dẫn này ngay tối nay nhỉ. Chúc bạn thành công.
2. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là loại thực phầm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao như: protein, các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm, sắt, Vitamin B3, B12, B6 và photpho. Bên cạnh đó các chất dinh dưỡng có trong thịt bò còn giúp phát triển và duy trì các hệ cơ, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Ăn thịt bò còn giúp duy trì cơ bắp hiệu quả, cải thiện hiệu suất tập luyện cho những người hay vận động. Ngoài ra thịt bò còn có các chất chống ung thư, phòng ngừa bệnh tim rất tốt đối với sức khỏe của con người.
Và thịt bò còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác như: bò né, bò kho, bò bít tết, phở bò,… đặc biệt là bò lúc lắc. Món ăn mà được rất nhiều người ưu chuộng.
>>> Xem thêm:
