Cách làm nước mắm ngon an toàn cho sức khỏe vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon ăn cùng các món chiên sẽ được bật mí trong bài viết này.
Cách làm nước mắm ngon là tuyệt chiêu trong nấu nướng mà bất kỳ chị em phụ nữ nào cũng nên học. Vì với một số món chiên, rán thì nước mắm ngon là loại nước mắm được pha cùng chanh, tỏi, ớt và vài gia vị cần thiết sẽ giúp cho món ăn thêm đậm đà, kích thích vị giác của người ăn lên rất nhiều.
Trong bài viết này đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm nước mắm ngon có thể ăn cùng bất cứ món chiên, rán nào bạn thích. Bên cạnh đó, chúng tôi gợi ý đến bạn hai món chiên, rán ăn cùng nước mắm ngon được pha mà bạn nên thử chính là cá điêu hồng chiên, thịt chiên giòn.
Cách làm nước mắm ngon từ nước mắm, tỏi ớt và những gia vị cần thiết
-
Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon
Cách làm nước mắm ngon ăn cùng các món chiên, rán. Bạn cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước như sau:
Nguyên liệu:
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 trái ớt hiểm
- 1/2 trái chanh
- 1/3 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm ngon
- 6 thìa canh nước ấm
Cách làm:
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, chanh và ớt đem rửa sạch.
Bước 2: Cho tỏi và ớt hiểm vào cối giã thật nhuyễn. Vì tỏi khi được giã nhuyễn mịn sẽ tiết ra hết hương vị, làm nước chấm đạt hương vị ngon hơn tỏi băm bình thường.
Bước 3: Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn ra chén, thêm đường và bột ngọt vào. Cho thêm nước ấm vào và khuấy thật đều.
Đến khi thấy đường tan hết, bạn tiếp tục cho nước mắm vào. Vắt thêm khoảng 1 – 2 miếng chanh (điều chỉnh vị chua tùy sở thích).
Lưu ý: nên chọn loại nước mắm ngon có thương hiệu uy tín trên thị trường. Bạn có thể tham khảo nước mắm Nam Ngư, loại này ăn cho vị khá vừa miệng và quan trọng nhất là an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm nước mắm ngon được pha cùng tỏi ớt chua ngọt đã sẵn sàng, giờ chỉ cần chế biến thêm món chiên, rán nữa là trọn “combo”. Dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 món chiên, rán mà bạn nên thử trổ tài, dùng chiêu đãi gia đình cùng chén nước mắm ngon đã pha chính là cá điêu hồng chiên giòn và thịt chiên giòn.
Cá điêu hồng chiên ăn cùng nước mắm ngon pha tỏi ớt
-
Hướng dẫn cách chiên cá điêu hồng ngon
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng khoảng 600 g
- Rau xà lách, rau thơm và thêm rau khác tùy sở thích
- Vài gia vị nêm thông thường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch cá, làm sạch ruột, giữ nguyên vảy để tạo độ giòn khi rán.
Khía các đường chéo (khía nông) trên thân cá rồi xát ít muối để khi rán không bị dính.
Bước 2: Bắt chảo đợi nóng, cho dầu vào. Khi dầu sôi vừa, cho cá vào rán đến khi vàng giòn thì lật sang mặt kia rán tiếp.
Bước 3: Nước chấm vẫn pha theo công thức nước mắm ngon như đã hướng dẫn bên trên nhưng cho thêm ít mì chính. Có thể dùng nước mắm Nam Ngư cho tiết kiệm
Bước 4: Rau cải rửa sạch, cho ra rỗ cho ráo nước.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cá ra đĩa, dọn rau cải và nước chấm lên là gia đình đã có được bữa ăn ngon đúng điệu rồi.
Trường hợp, nếu bạn là một tín đồ của thịt. Chúng ta vẫn sẽ có thể thưởng thức món thịt chiên giòn cùng nước mắm ngon đã pha tỏi ớt. Hãy cùng làm theo hướng dẫn sau đây!
Thịt chiên ăn cùng nước mắm ngon pha tỏi ớt
-
Hướng dẫn cách làm món thịt chiên giòn
Nguyên liệu:
- Bột chiên giòn
- 1 kg thịt 3 chỉ
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào rỗ đợi ráo nước.
Bước 2: Nêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu + 1 thìa bột ngọt + 2 nắp nước mắm và đợi khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Chắt bớt nước rồi cho thêm 1/2 bịch bột chiên giòn vào trộn đều.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp đợi nóng, cho dầu vào nóng sôi sau đó cho thịt vào chiên.
Lưu ý:
- Cần cho dầu ngập thịt để thịt được chín đều.
- Chiên với lửa vừa phải, thịt sẽ cho màu vàng ươm đều đẹp mắt.
- Vớt thịt ra dĩa cho vào giấy thấm dầu khi thịt đã chín.
- Đợi thịt nguội một tí rồi cắt thành lát vừa ăn
Với món thịt chiên này, bạn có thể ăn cùng nước mắm ngon pha tỏi ớt như đã hướng dẫn ở trên hoặc pha theo công thức sau: phi hành lá với hành tím giòn rồi đổ 1 chén nước + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường rồi đun sôi hơi sệt lên là vừa ngon.
Trên đây là cách làm nước mắm ngon và gợi ý những món chiên, rán ngon đơn giản và chất lượng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn được phong phú hơn.
