Cách làm nước mắm ăn bánh hỏi cực dễ và ngon sẽ được chúng tôi giới thiệu ngay sau đây để giúp cho món ăn của bạn chuẩn vị.
Cách làm nước mắm ăn bánh hỏi chính là bí quyết khiến cho món bánh đến từ Bình Định được rất nhiều người ưa thích. Nếu ăn bánh hỏi mà không có nước chấm thì chắc chắn bạn sẽ không cảm nhận được hết hương vị của món ăn đặc biệt nay. Do đó, nếu bạn muốn tự làm món bánh hỏi tại nhà để chiêu đãi người thân thì nên bỏ túi ngay cách làm nước mắm chấm bánh hỏi siêu đơn giản, siêu ngon dưới đây.
Mục lục
1. Làm bánh hỏi như thế nào?
Bánh hỏi là món ăn phổ biến của Việt Nam. Bản chất của món bánh hỏi là biến thể của bún tươi. Vì vậy, món bánh hỏi được làm rất đơn giản chứ không phức tạp như nhiều người nghĩ.
Để làm bánh hỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: bột gạo tẻ, nước lọc, rau hẹ, khuôn ép bánh và các gia vị thông thường khác.
Bột là nguyên liệu quan trọng để làm nước mắm bánh hỏi
Sau đó, bạn trộn phần bột gạo với muối. Tiếp theo, pha hỗ hợp nước lọc với dầu ăn rồi đổ từ từ vào bột muối vừa trộn bởi nếu đổ qua nhanh thì có thể làm cho bột bị nhiều nước và dẫn đến bị nhão như vậy rất khó làm bánh. Khi đã hoàn thành thì bạn nhồi bôt đều tay cho đến khi thấy đươc độ dẻo mịn thì thôi. Sau khi đã nhào bột xong thì đổ thêm nước nóng một lượng vừa đủ vào và tiếp tục nhồi thêm 5 đến 10 phút nữa để cho bột nở mềm hơn. Bạn đặt một nồi nước lên bếp rồi đun cho sôi.
Tiếp đến, bạn chia bột thành từng khối nhỏ và cho các phần bột này vào khuôn để ép thành từng sợi nhỏ rồi cho vào nồi nước lúc trước đã chuẩn bị để đun cách thủy khoảng 3 phút là được. Đến phần rau hẹ, bạn rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào chảo dầu để đảo lên, khi đã được thì xếp lên bề mặt của bánh hỏi. Như vậy, bạn chỉ cần học thêm cách làm nước mắm ăn bánh hỏi nữa là bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn.
Bánh hỏi thịt nướng thơm ngon hấp dẫn
Ngoài bánh hỏi thì chúng tôi cũng đưa tới bạn cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc Huế đặc sản miền Trung.
2. Cách làm nước mắm ăn bánh hỏi
Khi làm xong bánh hỏi thì đến bước tiếp theo là pha nước chấm để ăn bánh.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: tôm tươi, nước mắm, muối, đường, chanh tươi, tỏi, ớt.
Trong cách làm nước mắm bánh hỏi bước đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu. Với tôm, bạn rửa sạch và loại bỏ những phần không cần thiết. Về tỏi và ớt, bạn rửa sạch và tiến hành băm nhỏ. Sử dụng nước mắm Phú Quốc thì nước chấm bắt đầu sẽ ngọt dịu lại.
Tiếp đến phần tôm, bạn cho vào nồi rồi đổ nước vừa phải cho lên bếp và đun trong vòng 10 phút rồi tắt bếp vớt tôm ra ngoài để nguội. Khi đã thấy tôm nguội, bạn bóc bỏ vỏ và cho thịt của nó vào cối để xay nhuyễn rồi làm tôm chấy để ăn kèm với bánh hỏi. Phần nước luộc tôm bạn giữ lại bởi đây sẽ là phần nước để thực hiện cách làm nước mắm ăn bánh hỏi của bạn.
Nước luộc tôm bạn phải đợi cho cắn lắng xuống rồi chắt nước bỏ cặn. Tiếp đến, bạn lại cho phần nước đã chắt này vào nồi và cho lên bếp đun đến khi sôi nhẹ thì cho nước mắm, vừa cho vừa nếm sao cho vừa miệng. Rồi thêm đường, muối rồi quấy đều để tạo một dung dịch đồng nhất và đổ ra bát để nguội.
Với chanh tươi thì bạn vắt để lấy nước cốt và loại bỏ hết hạt của nó. Sau khi nước mắm đã nguội thì cho chanh, tỏi, ớt đã băm nguyễn vào và khuấy đều lên. Lưu ý, bạn nên nếm lại cho hợp khẩu vị với gia đình mình bằng các có thể tăng chua, tăng cay hoặc tăng mặm để khi chấm bánh hỏi sẽ ngon và tròn vị hơn. Nên sử dụng nước mắm từ nhà thùng thì vị nước chấm vừa đậm đà lại tăng khẩu vị.
Bánh hỏi chắm nước mắm ngon với cách làm nước mắm ăn bánh hỏi heo quay
Với sự kết hợp cửa nước tôm ngọt dịu, vị chua của mắm, cay của ớt và mặn của nước mắm thì cách làm nước mắm ăn bánh hỏi sẽ tạo ra một bát nước chấm hoàn hảo cho món ăn của bạn. Chúc các chị em thành công khi thực hiện món ăn này.
>>> Bài liên quan:
