Ăn mặn có tăng cân không là mối quan tâm chung của nhiều người hiện nay, đặc biệt là những người đang có ý định giảm cân. Để giải đáp câu hỏi này, cùng tìm hiểu kỹ hơn về mối liên hệ giữa muối và cân nặng trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1. Giải đáp ăn mặn có tăng cân không?
Muối đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định thể dịch và các hoạt động tế bào, cơ quan, bộ phận của cơ thể. Thế nhưng, việc ăn thừa muối sẽ mang lại nhiều tác động tiêu cực cho sức khỏe, dễ dẫn đến các bệnh về tim mạch, huyết áp, dạ dày, thận và cả gây tăng cân.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học đại học Queen Mary (London, Anh) với hơn 450 trẻ em và 780 người lớn về chế độ ăn và dinh dưỡng (năm 2008 – 2012), phân tích mẫu nước tiểu trong 24 giờ và tính lượng calo hấp thụ trong 4 ngày. Kết quả là, ăn thêm 1g muối mỗi ngày, làm tăng 25% nguy cơ béo phì.
Nguyên nhân nào dẫn đến ăn mặn tăng cân?
Ăn nhiều muối làm tăng nồng độ Natri, khiến cơ thể khát nước và uống nhiều nước. Về lâu dài, tình trạng này làm cơ thể hiểu rằng bạn đang bị thiếu chất lỏng và hình thành việc tích trữ nước. Để quá trình tích nước diễn ra cần rất nhiều năng lượng, bạn có xu hướng ăn nhiều hơn, nạp lượng lớn calo vào cơ thể. Dẫn đến tăng cân và kèm theo sưng phù ở tay chân.
Ngoài ra, các món được chế biến nhiều muối thường có mùi vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn làm cho bạn ăn rất ngon miệng và muốn ăn nhiều hơn, dung nạp vượt mức calo và gây tăng cân.
Ăn mặn là nguyên nhân tiềm ẩn gây tăng cân, béo phì mà bạn không ngờ tới
Tăng cân, béo phì nếu không kiểm soát có thể dẫn đến nhiều nguy hại cho sức khỏe:
- Bệnh xương khớp: Đau xương khớp, loãng xương, thoái hóa khớp,…
- Hệ miễn dịch suy yếu: Dễ mắc các bệnh lý về nhiễm trùng như sốt, ho, mệt mỏi, chuột rút.
- Bệnh tiểu đường: Tiểu đường tuýp 2 (đái tháo đường).
- Bệnh tim mạch: Đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
- Bệnh hô hấp: Rối loạn nhịp thở, ngáy..
- Hoạt động khó khăn: Đi đứng nặng nề, tốc độ vận động giảm xuống.
- Ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tâm lý: Tự ti, không muốn giao tiếp với mọi người.
Ngày càng có nhiều thắc mắc xoay quanh vấn đề thường xuyên ăn mặn có tốt không. Thực tế, tác hại của ăn mặn được nhiều chuyên gia hiện nay cảnh báo. Không chỉ tăng huyết áp, dẫn đến bệnh tim mạch và đột quỵ, chế độ ăn thừa muối…
2. Bí quyết ăn uống lành mạnh, không tăng cân
Để không gây tăng cân và duy trì sự khỏe mạnh, bạn nên áp dụng các nguyên tắc ăn như sau:
NÊN sử dụng các loại gia vị giảm mặn
Khi bắt đầu một chế độ ăn ít muối sẽ gặp khá nhiều khó khăn do bạn chưa quen ăn nhạt hơn so với bình thường. Do vậy, bạn hãy thử sử dụng các loại gia vị giảm mặn, chẳng hạn như nước mắm giảm mặn – sản phẩm đang được lòng rất nhiều người tiêu dùng hiện nay.
Nước mắm giảm mặn được sản xuất theo công nghệ giảm mặn tiên tiến, giảm bớt muối so với các loại nước mắm thông thường, nhưng không vì thế mà làm mất đi hương vị đậm đà và thơm ngon đặc trưng của nước mắm. Bổ sung nước mắm giảm mặn vào bữa ăn hàng ngày vừa giúp bạn ăn ngon vừa bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ béo phì.
Nhận diện nước mắm giảm mặn bằng logo giảm mặn màu xanh trên bao bì.
NÊN ăn nhiều rau xanh và trái cây
Bạn nên tăng cường ăn các loại rau xanh và trái cây tốt cho sức khỏe. Vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chứa ít calo, cholesterol nên không gây tăng cân, đồng thời phòng ngừa nhiều bệnh như tiểu đường, ung thư, tim mạch, loãng xương.
Một số loại rau xanh, trái cây bạn nên thêm vào thực đơn của mình như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, cải bruxen, bưởi, táo, dưa hấu, cam, chuối,…Để kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn, bạn nên ăn nhiều rau và trái cây vào bữa trưa nhé.
KHÔNG NÊN ăn ngoài hàng quán thường xuyên
Nấu nướng tại nhà là cách giúp bạn cân chỉnh được lượng gia vị thêm vào thức ăn, đặc biệt là muối và hạn chế tăng cân. Theo khuyến cáo từ WHO – Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ nên ăn 5g muối/ngày, tương đương với 1 thìa cà phê muối.
Ngoài kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể, bạn còn có thể đảm bảo về chất lượng thực phẩm, tươi ngon và an toàn vệ sinh. Nếu bạn không có nhiều thời gian, để tiện lợi hơn, bạn hãy xây dựng trước thực đơn cho cả tuần, đi chợ mua các nguyên liệu trong 1 lần và nấu những món đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.
Bạn nên nấu ăn tại nhà thay vì đi ăn ngoài để đảm bảo sức khỏe, tránh gây tăng cân
KHÔNG NÊN lạm dụng thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp
Song song với việc ăn nhiều rau xanh và trái cây, bạn cũng cần tránh ăn quá nhiều thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp. Loại thức ăn này chứa rất nhiều muối, chất béo xấu, nhiều calo và chứa rất ít chất xơ, hàm lượng dinh dưỡng thấp.
Nếu tiêu thụ quá nhiều thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp, bạn có thể gặp phải vấn đề như tăng cân, táo bón, tiểu đường tuýp 2, đầy hơi, tăng huyết áp, sỏi thận. Những món ăn nhanh, đóng hộp bạn nên tránh là gà rán, khoai tây chiên, hamburger, thịt cá đóng hộp, dưa muối,…
Dung nạp đồ ăn không tốt cho sức khỏe là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều căn bệnh nghiêm trọng. Sau đây là tổng hợp các loại thực phẩm tưởng chừng là vô hại nhưng lại là những món ăn bất lợi cho sức khỏe, cần…
Vậy là bài viết trên đã cung cấp nhiều thông tin, giải đáp cho câu hỏi ăn mặn có tăng cân không ở đầu bài. Thói quen ăn mặn khiến bạn tăng cân và gặp phải nhiều hệ lụy khác về sức khỏe. Ngay từ hôm nay, hãy cắt giảm muối trong khẩu phần ăn và tập sử dụng gia vị giảm mặn để bảo vệ sức khỏe nhé!
>>> Bài viết cùng chủ đề:
